Bitter Kalıp Konfiseri Çikolata

Kalıp konfiseri çikolata, kuvertür çikolataya göre daha yumuşak bir yapıya sahip olup, eritildikten sonra uygulama sonrası kuruduğunda çatlama veya kırılma yapmaz. Bu özelliği sayesinde, pastaların üzerine kaplama, şekerleme yapımı, dekorasyon ve çeşitli tatlıların iç dolgularında sıklıkla kullanılır.